Ristorante L'Europeo
dal 1951
Chi siamo
Una storia di famiglia, passione e sapori senza tempo
Tutto ha inizio nel 1936, quando Giuseppe Colella, a soli 25 anni, aprì il “Ristorante La Bella Napoli” ad Asmara, in Eritrea, durante l’occupazione italiana in Africa Orientale.
La sua abilità nella preparazione della pasta fatta a mano gli permise, persino durante gli anni difficili della guerra, di distinguersi: fatto prigioniero dagli inglesi nel 1941 e deportato a Liverpool, fu assegnato alla mensa ufficiali, dove il suo talento gli garanti il privilegio della semi-libertà.
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Terminata la Seconda Guerra Mondiale, Giuseppe tornò in Italia e, forte del riconoscimento della sua licenza ottenuta in Africa, fondò nel 1951 il “Ristorante L’Europeo” nel cuore di Roma. Da allora, la nostra famiglia ha custodito e tramandato la passione per la cucina, affiancando alla tradizione artigianale l’arte dell’accoglienza.
Oggi, con la terza generazione alla guida, vi invitiamo a vivere un’esperienza autentica e ricca di storia. A due passi dal Teatro dell’Opera, dalla Stazione Termini, dal Colosseo, dai Fori Imperiali e da Piazza Venezia, il nostro ristorante è un luogo dove i sapori del passato incontrano il dinamismo del presente. Venite a scoprire la nostra tradizione, nata dalla passione di una famiglia e cresciuta insieme a Roma.
Dicono di noi
La nostra cucina
Dal Mercato alla tavola
La nostra proposta celebra i classici intramontabili della tradizione romana e mediterranea.
Carbonara
Il nostro tributo a Roma: crema d’uovo setosa, guanciale croccante che sprigiona il suo profumo e una pioggia di pecorino romano DOP. Una sinfonia di sapori decisi, preparata seguendo la ricetta originale che ci rende orgogliosi dal 1951.
Amatriciana
Il segreto è nel bilanciamento perfetto tra la dolcezza del pomodoro selezionato e la sapidità del guanciale laziale. Un classico intramontabile, capace di scaldare il cuore e regalare un viaggio autentico nei sapori delle nostre radici.
Cacio e pepe
Apparentemente semplice, incredibilmente tecnica: solo il miglior pecorino e pepe nero tostato per una cremosità avvolgente che accarezza il palato. È l’essenza stessa della cucina romana, servita con la passione di sempre.
Fettuccine ai funghi porcini
l profumo del bosco incontra la nostra pasta all’uovo. Solo funghi porcini selezionati, saltati in padella per esaltarne l’aroma unico e avvolgente. Un piatto semplice, generoso e dal sapore intramontabile che non delude mai.
Saltimbocca alla romana
Un’icona della nostra cucina: tenere fettine di vitello, prosciutto crudo sapido e una foglia di salvia fresca, il tutto sfumato con maestria. Un piatto che ‘salta in bocca’ per la sua leggerezza e l’equilibrio perfetto dei sapori, preparato oggi esattamente come nel 1951.
Abbacchio alla scottadito
l simbolo della Pasqua romana, disponibile tutto l’anno per chi non sa rinunciare alla tradizione. Costolette di agnello tenerissime, scottate sulla griglia e servite calde, proprio come vuole il nome: da mangiare rigorosamente con le mani, sfidando il calore per godersi ogni morso di carne succulenta e profumata.
Fettuccine al pesto
Tutto il profumo dell’estate in un piatto. Il nostro pesto è un inno alla freschezza. Una salsa cruda, profumata e avvolgente che sposa alla perfezione la nostra pasta, regalando un’esplosione di sapori mediterranei a ogni forchetta.
Le nostre pinse
Scopri il gusto della nostra pinsa romana
Pinsa margherita
L’incontro perfetto tra croccantezza esterna e un cuore soffice e digeribile, grazie alla nostra lunga lievitazione. La base ideale per esaltare il pomodoro profumato e la mozzarella filante, proprio come vuole la tradizione.
Pinsa con prosciutto crudo
Abbiamo portato i condimenti della cucina romana sopra la nostra pinsa artigianale. Un’esplosione di gusto che unisce l’innovazione dell’impasto leggero ai sapori robusti e veraci della nostra terra: un morso a cui è impossibile resistere.”
Dove ci troviamo
Visita il nostro ristorante
Telefono: 06 481 8500
Email: leuropeo.roma@gmail.com